Offrez-vous l’élégance côtière avec notre Recette Gratin De Poisson à La Bretonne. Un délice crémeux et croquant composé de poisson frais, d’une sauce béchamel veloutée et d’une garniture de chapelure dorée. Parfait pour toute occasion.
Table of Contents
Introduction
Le gratin de poisson breton est un chef-d’œuvre culinaire qui mérite une place particulière dans votre collection de recettes si vous êtes un amateur de fruits de mer avec un penchant pour les plats riches et crémeux. Cette délicieuse création de la côte française associe la pêche fraîche du jour à une sauce béchamel veloutée, une pointe de gruyère et une garniture dorée de chapelure. Le résultat est un mariage harmonieux de saveurs et de textures. Cela fera certainement danser vos papilles. Cette recette est à la fois accessible et impressionnante, que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef chevronné.
À qui est destinée cette recette ?
Le gratin de poisson breton est un plat qui peut être utilisé de nombreuses façons et apprécié par un large éventail de gourmands. Cette recette est parfaite si vous organisez un dîner et souhaitez impressionner vos invités avec un plat de fruits de mer élégant et délicieux. Mais c’est également un excellent choix pour un rendez-vous spécial à la maison, afin que vous puissiez profiter des saveurs d’une cuisine raffinée sans quitter votre cuisine.
Une belle façon de faire découvrir les fruits de mer aux enfants, ce gratin est parfait pour les familles. La sauce crémeuse et la garniture au fromage séduiront à coup sûr même les mangeurs les plus exigeants. C’est également une option pratique pour les réunions ou les dîners du dimanche, car la recette est facile à adapter.
Pourquoi c’est génial
Fraîcheur côtière à chaque bouchée
Faites un voyage culinaire sur la côte balayée par le vent de la Bretagne, en France, avec le gratin de poisson breton. C’est un festin de fruits de mer frais que vous pouvez personnaliser avec vos prises préférées, qu’il s’agisse de morue, d’aiglefin ou de saumon. Ce plat laisse transparaître les saveurs naturelles du poisson. Cela leur donne également les bienfaits indulgents d’une sauce crémeuse.
Recette facile à suivre
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est conçue en pensant à vous. Les étapes sont simples et vous constaterez que le résultat est de qualité restaurant, ce qui en fait un ajout impressionnant à votre répertoire de cuisine maison.
Un délice sain
Nous avons tous besoin de nourriture réconfortante de temps en temps. Le gratin de poisson breton n’est que cela. C’est un plat sain et satisfaisant qui réchauffera les coques de votre cœur et de votre âme. C’est un triple délice, alliant fruits de mer, sauce crémeuse et chapelure croustillante.
Équipement de cuisine
Avant de vous lancer dans cette aventure culinaire, assurez-vous d’avoir le matériel suivant dans votre cuisine :
- Plat de cuisson
- Casserole
- Fouet
- Bols à mélanger
- Planche à découper et couteau
- Tasses et cuillères à mesurer
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Recette Gratin De Poisson à La Bretonne (Faisons-le)
recette gratin de poisson à la bretonne
Ingredients
- 1 1/2 livre de filets de poisson frais (comme la morue ou l’aiglefin)
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de fromage Gruyère, râpé
- 1/4 tasse de parmesan, râpé
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparez le poisson
- Chauffez votre four à 190 ºC (375 ºF). Beurrez votre moule à pâtisserie et réservez-le de côté.
- Rincez les filets de poisson sous l’eau froide courante, séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez selon votre goût avec une pincée de sel et une pincée de poivre. Disposez le poisson dans le plat allant au four que vous avez préparé.
Préparez la sauce béchamel
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Lorsque le beurre est fondu et qu’il y a une bulle, ajoutez la farine. Continuez à remuer jusqu’à obtenir un roux lisse, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez progressivement le lait. Continuez à fouetter. Continuez à fouetter le mélange jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les fromages
- Retirez la casserole du feu. Incorporer les fromages Gruyère et Parmesan râpés. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. La sauce doit être onctueuse et veloutée.
Verser sur le poisson
- Versez la sauce béchamel crémeuse sur les filets de poisson en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts de sauce.
Ajouter la garniture
- Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le persil haché et une pincée de sel. Pour créer un délicieux croquant, saupoudrez uniformément ce mélange sur le poisson et la sauce.
Cuire à la perfection
- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Servir et déguster
- Dès que le gratin de poisson breton est prêt, sortez-le du four. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le servir. Pour une touche de couleur et de fraîcheur, décorez de persil extra frais.
Video
Notes
Comment préparer la sauce pour le gratin ?
Pour préparer la béchamel crémeuse du gratin de poisson breton, suivez ces étapes :
- Faire fondre 1/4 tasse de beurre non salé dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bouillonnant.
- Ajoutez progressivement 1/4 tasse de farine tout usage au beurre fondu, en remuant constamment. Cela fera un roux onctueux. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Continuez à remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Versez lentement 2 tasses de lait entier. Continuez à fouetter le mélange. Assurez-vous que le lait est complètement incorporé au roux et continuez à fouetter le mélange jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse. Cela prendra généralement entre 5 et 7 minutes.
- Retirez la casserole du feu lorsque la sauce a atteint une consistance veloutée.
- Incorporer 1/2 tasse de gruyère râpé et 1/4 tasse de parmesan râpé à la sauce. Continuez à remuer jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce devienne crémeuse et délicieuse.
Votre sauce béchamel est maintenant prête à être versée sur le poisson dans votre recette de gratin. Bonne aventure culinaire !
Conclusion
Apportant les saveurs de la mer dans votre assiette avec une touche d’élégance, la recette du Gratin de Poisson Breton est un chef-d’œuvre culinaire. Cette recette a quelque chose pour tout le monde, que vous soyez amateur de fruits de mer ou que vous recherchiez simplement un repas maison réconfortant. Alors n’hésitez plus, essayez-le et laissez vos papilles savourer le bonheur de la côte.
Et si vous avez des amis et de la famille qui apprécient les bonnes choses de la vie, n’oubliez pas de partager cette recette avec eux. Et si vous souhaitez obtenir davantage de recettes alléchantes et d’inspiration culinaire, assurez-vous de vous abonner à notre blog. Bonne cuisine !
Source – 750g.com
